Tortilla de Patatas


¡Mmmmm, qué rica!


Tortilla de Patatas

Hola!!
Qué tal??
No sé si hay algo que me guste más que una tortilla de patatas. En todas sus versiones me saben bien, jeje.
Aquí os voy a poner la que más nos gusta en casa. Poco hecha, con cebolla muy picada y hecha con amor y despacito.


Ingredientes:

- 2,5 kg de Patatas (las gallegas son las mejores para hacer la tortilla)
- 8 Huevos apróx. (la cantidad es dependiendo si te gusta más o menos cuajada)
- 1 Cebolla picada muy pequeña (que nos de sabor pero no se note)
- AOVE para freir


Procedimiento:

- Pelar y cortar las patatas y la cebolla. (En mi caso, lo hago en 3 segundos en th o robot cocina). Salar
- Tener abundante aceite caliente en una sartén.
- Introducir las patatas y la cebolla picada.
- Pasados unos 5 minutos, bajar el fuego a temperatura media (mi vitro el máx. es 9 y lo pongo a 5-6).  Así conseguiremos que se nos confite.
- Batir los huevos en un bol grande donde nos entre todo.
- Pasados unos 25-30 minutos nuestras patatas estarán listas.
- Escurrir con una espumadera y echar directamente en los huevos batidos.
- Remover y dejar unos 5 minutos.
- Calentar en una sartén antiadherente que sea de gran tamaño (la mía es de 30 cm).
- Dejar que cuaje. Con ayuda de una tapa o plato, dar la vuelta con cuidado y volver a echar en la sartén.
- Cuajar durante unos 5 minutos y sacar.


Espero que la hagáis y la sobareis como hacemos en mi casa 😋.

Besos.
Bon Appetit!!

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