Torrijas
Torrijas
Ingredientes:
- Pan especial para torrijas.
- 150
g de Azúcar + 50 g aprox. para mezclar con canela en polvo
- 2 Palos de Canela
- Canela
en polvo (la cantidad necesaria para mezclar con el azúcar)
- 1
Cáscara de naranja y 1 de limón
- 4-5
Huevos (dependiendo el tamaño)
- Aceite
de oliva virgen extra (para freír el pan).
Proceso:
Lo más importante es tener todo preparado antes de comenzar.
1 - Cortar
las rebanadas de pan.
2 - Poner
a calentar en una cazuela ancha la leche con el azúcar, la canela en rama y las
cascaras de naranja y limón. Remover para que no se queme el azúcar. Dejar que
cueza y retirar del fuego, cuando esté bien caliente, pero sin quemarnos. Introducir el pan, dejar que se empape bien, darle la vuelta.
3 - Batir los huevos. Sacar el pan, apretando un poco con las manos y rebozar en el huevo.
4 - Calentar abundante aceite caliente en una sartén. Meter el pan rebozado. Freír por ambos lados, con cuidado no se quemen. Cuando estén ir
poniéndolas en un escurridor, para que suelten el exceso de aceite.
5 - Tener preparado un
cuenco con azúcar mezclado con canela en polvo. Una vez se hayan escurrido las
vamos rebozando con esta mezcla.
Las
vamos dejando en una fuente y una vez tengamos todas;
Calentamos 150 ml de leche con 1 cáscara de naranja y un palo de canela. Lo dejamos reposar unos minutos y lo esparcimos por encima de nuestras torrijas.
Listas....
Bon Appetit!!
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