Flan de queso crema con caramelo

Flan de queso de queso crema con caramelo

Hola!!

Qué tal?? Cómo lo llevamos??

Ya que estamos en casa, vamos a darnos algún capricho.

Esta receta es la preferida de mi hijo mayor, Jose. Así que, se la dedico a él.

Flan queso crema y caramelo

Ingredientes para flanes:

200 g de nata líquida

260 g de leche

160 g de azúcar blanquilla

1 sobre de cuajada

2 huevos medianos
200 g de queso crema tipo Philadelphia.
 

Ingredientes para la decoración:

Caramelo, galletas chiquilín y frambuesas frescas .

Procedimiento:

*En thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso. Programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.  Tiene que quedar cuajada, si no es así, ponerle unos minutos más. Y, lista.

*Tradicional:

Calentar la leche, echar la cuajada, mezclar hasta diluir.

Poner a fuego medio todos los ingredientes en una cacerola, triturar con la batidora, remover hasta que cuaje. ¡Ojo que no se pegue!

Montaje:

Echar en los moldes o vasos pequeños caramelo líquido por el fondo y los lados.
Incorporar la mezcla de la leche, cubrir con galletas.

Dejar templar y meter en el frigorífico, unas 3-4 horas.
Desmolda dándole la vuelta y decora a tu gusto.

Besos.
Bon Appetit!!