Magdalenas



Hola!!

Hacia mucho que no hacia magdalenas, pero tenia muchas ganas de hacerlas.

Ahora como tengo más tiempo en casa, he hecho estas para el desayuno de mis hijos y mi marido.

Son magdalenas de desayuno, típicas de toda la vida 😋

Ingredientes:
4 huevos 
200 azúcar
200 aceite de oliva suave o de girasol
220 harina de repostería tamizada
1/2 sobre levadura tipo Royal
Una pizca de sal
Una cucharada de pasta de vainilla


Procedimiento:
En un bol y con ayuda de unas varillas (manual o eléctrica), batir enigmáticamente los huevos.
Ir poco apoco incorporando el azúcar, sin dejar de batir.
De igual manera echar el aceite y la sal.
Tamizar e incorporar la harina junto con la levadura. Mezclar hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos.
Echar la masa en los moldes elegidos. Cubriendo las 3/4 partes del molde. 
Dejar enfriar en el frigo aprox. 1 hora (cuanto más fría esté, más subirá). Podemos dejar la masa enfriando durante toda la noche y hornearla al día siguiente.
Encender el horno a 250º, calor arriba y abajo.
Bajar la temperatura a 200º  'Ojo! que ya sabemos que cada horno es un mundo.
Meter nuestras magdalenas, ir vigilando. Las mías estuvieron unos 25 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.


Bon Appetit!!
Bss.
Ana




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