Canelones de atún o bonito




Canelones de bonito

Hola!!
Ingredientes:
* 1 caja de canelones (procedimiento el que ponga en su caja)
* 2-3 latas de bonito
* 3 huevos cocidos
* 300 g aprox. tomate frito
* 1 cebolla
* Queso rallado * Bechamel:
* 80 g mantequilla
* 80 g harina
* 1 litro de leche
* Sal, pimienta y nuez moscada



Procedimiento:
Cocer los huevos . Pelar y dejar enfriar.
Pochar la cebolla, cortada en trozos pequeños. Una vez dorada introducir el bonito desmenuzado.
Remover y añadir el tomate.
Añadir los huevos cocidos en trocitos pequeños. Remover todo y dejar templar. (Pongo toda esta masa en una manga pastelera, así luego es más fácil de rellenar).
Mientras vamos haciendo la bechamel.
Poner a calentar la leche y mantenerla caliente hasta la hora de usarla.
Echar la mantequilla en una cazuela y calentar a fuego medio.
Incorporar la harina, remover sin parar durante 1-2 minutos aprox.
Añadir la leche caliente y no parar de remover hasta conseguir la textura deseada.
Salpimentar y poner un poco de nuez moscada también.
En la bandeja que vayamos a introducir nuestros canelones, echamos una capa de tomate y extendemos por toda la base.
Rellenamos los canelones con la masa y vamos colocándolos encima de la bandeja.
Los cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado (parmesano, mozzarella o el que más nos guste).
Introducir al horno precalentado a 190 grados unos 30 minutos (dependerá de lo fresca o seca sea la Pasta)

Bon Appetit!!

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