Nata Montada

Hola!!

Pensé en publicar esta entrada porque conozco a mucha gente que tiene thermomix y me dicen que no lograr montar la nata en ella. En mi caso quitando la primera vez, siempre me monta perfectamente.

Ingredientes:

Un litro de nata líquida para montar y unas 8 cucharadas de azúcar glass.

Procedimiento:

Poner la mariposa y a velocidad 3 y 1/2. No se programa tiempo, tenemos que ir observando hasta que monte. Para ello podemos parar y abrir las veces que precisemos para comprobar que está montada.

* Lo más importante para montar nata es que los utensilios que vayamos a usar y la nata tienen que estar muuuuuy fríos.

* El vaso de la Thermomix lo meto en el congelador durante unos 20 minutos antes, la nata la pongo en el sitio más frío del frigo.

* Si uso las varillas también las meto en el congelador.

* La nata es muy importante que tenga un % de grasa elevado, de 35 para arriba. El azúcar glasé se lo añado cuando veo que está a punto de montar. Pero también se puede añadir cuando ya esté montada mezclando con una espátula y removiendo despacio hasta que se integre.

En casa nos gusta que esté bastante dulce. Eché unas 8 cucharadas.

Ahora a desgustarla o usarla para lo que queramos, mmmmm.... Me encanta :)

Besotes.

Ana.