Mermelada de albaricoque







Ingredientes:

1 kg. albaricoques limpios y sin hueso.
450 grs. de azúcar 
El zumo de 1 limón.

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso.
 
Dejar macerar mínimo una hora.
Triturar a velocidad 5, durante unos segundos (dependiendo si queremos que tenga trozos o no dejaremos más o menos tiempo. Ir viendo la textura deseada).

Programar 40 min. Varoma, vel. 2.
Meter en botes esterilizados (cocerlos en una olla con agua que les cubra, cuando lleve 5 minutos cociendo, retirar del fuego, dejar enfriar y sacarlos para secar sin tocarlos por dentro. Dejar secar boca a bajo en un paño de algodón limpio).
Una vez rellenos, cerrar bien.

Para que se queden cerrados al vacío podemos colocarlos boca abajo hasta que enfríen o  colocarlos en una olla con agua (sin tapar el bote) y dejar cocer durante 30 min.

Muy rica. La mermelada casera no tiene nada que ver con la comercial. Tiene un sabor mucho más intenso a fruta.

Besotes.
 
 

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