Crema de zanahorias

Ingredientes:

1 cebolla,  2 cabezas de ajo, 4-5 patatas grandes, 1 kg. de zanahorias, 1 hoja de laurel, 1 y 1/2 l. de caldo de pollo, pimienta blanca y sal


Procedimineto:

Cortar y laminar la cebolla y los ajos.
Poner en una olla un chorro de aceite, incorporar la cebolla y los ajos cortados, dejar pochar a fuego muy lento, con cuidado de no quemarse.

Ir pelando y cortando las patatas y las zanahorias. Cuando hayamos acabado, incorporarlas a la olla.

Poner el resto de ingredientes y dejar cocer unos 25-30 minutos.

Cuando esté, dejamos enfriar, colamos el caldo de las verduras y quitamos el laurel.

Ponemos la mitad de las verduras en la Th., trituramos progresivamente de 5 a 9 durante unos segundos, incorporamos el resto de las verduras y un vaso del caldo, volvemos a triturar, probamos el punto de sal, y ya dependiendo de cómo nos guste el espesor de la crema, le ponemos más caldo y/o trituramos más tiempo.

Con el resto del caldo, podemos hacer una sopa muy rica o guardar para guisos donde se requiera caldo de verduras.

Está muy rica y los niños se la comen divinamente.

Besotes!!

Ana.