Coca de verduras
Hola!!
Esta receta es una de mis preferidas…. Y en thermomix es muy rápido hacerla.
Ingredientes:
150 gr. de queso emmental rallado
150 gr. de bonito
1 pimiento rojo (150 gr.)
1 pimiento verde (150 gr.)
1 cebolla pequeña (100 gr.)
1 calabacín (150 gr.)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
4 huevos
100 gr. de aceite de oliva
160 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química en polvo
Procedimiento:
Precaliente el horno a 200 º
Introduzca en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programe unos 5 seg. vel. 4. Retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el aceite y programe 10 seg. vel. 6
Añada la harina, la levadura y 70 gr. del queso reservado. Mezcle 10 seg., vel. 3
Incorpore las verduras, y el bonito, mezcle 10 seg., vel. 3.
Poner la mezcla en una bandeja de horno rectangular (yo uso la bandeja del horno, porque me gusta que salga finita), ponerle papel de horno o untarla con aceite. Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee durante 20/25 a 180º.
*Puede sustituir el bonito por cualquier otro ingrediente a su gusto: salchichón, jamón serrano o york, beicon, atún, chorizo, etc.
Está buenísima, a mi maridín le encanta......y a mí también
Besotes!!
Ana.
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