Coca de verduras

Hola!!

Esta receta es una de mis preferidas…. Y en thermomix es muy rápido hacerla.

Ingredientes:

150 gr. de queso emmental rallado

150 gr. de bonito

1 pimiento rojo (150 gr.)

1 pimiento verde (150 gr.)

1 cebolla pequeña (100 gr.)

1 calabacín (150 gr.)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

4 huevos

100 gr. de aceite de oliva

160 gr. de harina

1 cucharadita de levadura química en polvo

Procedimiento:

Precaliente el horno a 200 º

Introduzca en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programe unos 5 seg. vel. 4. Retire del vaso y reserve. 

Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el aceite y programe 10 seg. vel. 6

Añada la harina, la levadura y 70 gr. del queso reservado. Mezcle 10 seg., vel. 3

Incorpore las verduras, y el bonito, mezcle 10 seg., vel. 3. 

Poner la mezcla en una bandeja de horno rectangular (yo uso la bandeja del horno, porque me gusta que salga finita), ponerle papel de horno o untarla con aceite. Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee durante 20/25 a 180º.

*Puede sustituir el bonito por cualquier otro ingrediente a su gusto: salchichón, jamón serrano o york, beicon, atún, chorizo, etc.

Está buenísima, a mi maridín le encanta......y a mí también

Besotes!!

Ana.