Tarta de fresas con nata - Día de la Madre

Hola!!

Esta es la tarta que hice para el Día de la Madre.

Para mí es de los días más bonitos!!

Siempre lo he celebrado con mi familia, en la casa de mi madre.

Este año no ha podido ser así, pero bueno. Como la mayoría, lo he celebrado en casa con mis hijos y mi marido 😍😍😍

Hice esta tartita, que lleva mis sabores preferidos. Nata y fresas. Mmmmm... 

Para decorarla, además de las fresa, le puse arándanos y chocolate.

Ingredientes:

Bizcocho de yogur (el de toda la vida):

1 yogur natural
1 medida del yogur de aceite
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina floja (de trigo) tamizada
1 sobre de levadura química tipo Royal
3 huevos
La ralladura de un limón (solo la parte amarilla)
Mantequilla para engrasar el molde

Para montar la nata:

500 g de Nata líquida para montar 35% grasa mínimo.

5 cucharadas de azúcar glass

Para rellenar:

3 cucharadas de mermelada de fresas

Para decorar:

Fresas, arándanos, chips de chocolate.

Procedimiento bizcocho manual:

1 Con unas varillas batir los huevos junto al azúcar. Cuando doblen su volumen.
2 Incorporar el aceite poco a poco.
3 Echar el yogur, sin parar de batir.
4 Añadir el harina con la levadura, mezclar hasta que no quede ningún grumo.
Seguir por el paso 5.

Procedimiento bizcocho thermomix:

1 Poner la mariposa en el vaso. Batir los huevos y el azúcar 8 minutos, vel. 3 y 1/2
2 Incorporar el aceite por el vocal  poco a poco a vel. 3 y 1/2, sin tiempo.
3 Echar el yogur, mezclar 2 minutos a vel. 3 y  1/2.
4 Añadir la harina con la levadura (tamizadas). Programar 5 segundos, vel. 3.
Seguir por el paso 5.

5 Untar un molde con mantequilla e introducir dentro la masa obtenida.
6 Hornear a 180º unos 35 minutos. Hasta que pinchando con una aguja de punto o similar, comprobemos que sale limpia.
7 Sacar, dejar enfriar antes de desmoldar y reservar.

Procedimiento almíbar: 

https://www.labakerydeana.com/2013/05/almibar.html

8 En un cazo, calentar 100 ml de agua con 100 g de azúcar y dejar hervir unos 8 minutos, hasta que veamos que la mezcla es algo más densa. Dejar reposar y enfriar.

Procedimiento para montar Nata:

https://www.labakerydeana.com/2012/02/nata-montada.html (este link es para thermomix).

Si lo quieres hacer manual:

9 Necesitas unas varillas y un bol. Batir enérgicamente hasta que monte y después mezclar con el azúcar.

10  Dividir el bizcocho en dos. Rellenar con almíbar.

11 Ponemos una capa de mermelada, encima otra de nata. 

12 Colocamos la otra mitad del bizcocho, echamos una capa de nata y colocamos las fresa, arándanos y chocolate. Ya solo nos queda decorar a nuestro gusto...

 Y saborearla,,,,MMMMM

Bon Appétit!!
Bss
Ana