Huevo Poché o escalfado 🥚

Hola!!

Escalfar un huevo es muy sencillo pero hay que seguir unos pasos concretos para que nos salgan deliciosos.

La forma que os pongo es la que hago, pero también hay moldes específicos para ello o a la forma tradicional que es; echar el huevo sin cáscara en el agua sin poner papel film e ir salpicándolo con agua con ayuda de una espumadera. Hasta conseguir que la clara lo envuelva y tenga forma de saquito (a mí de esta manera me es muy difícil, jeje 🙄).

Las dos cosas más importantes es que los huevos sean frescos y poner el temporizador para no pasarnos del tiempo de cocción.

Ingredientes:

Huevo

Sal

Aceite

Agua para hervirlo

Un chorro vinagre

Vaso bajo

Film transparente 

Procedimiento:

Cortar un trozo de Film transparente. (Lo suficiente para que quepa el huevo y podamos darle alguna vuelta antes de cerrarlo).

Untar con aceite.

Introducirlo dentro de un vaso.

Cascar el huevo e introducirlo dentro.

Echarle sal. (Podemos condimentarlo con pimentón de la Vera, pimienta, curry...., lo que más nos apetezca).

Cerrarlo bien para que no se salga nada durante la cocción.

Se le puede cerrar con hilo de cocinar o pinzas de plástico.

En una cazuela echar agua y un chorrito de vinagre. Calentar.

Introducir el huevo en la cazuela cuando el agua esté muy caliente pero sin que esté hierva a borbotones (cuando veamos burbujas).  Mantener así (mirar el vídeo).

Tener 4 minutos de reloj.

Pasado el tiempo, sacar y abrir con cuidado.

A disfrutarlo.......

Se puede comer caliente o frío. 

Lo puedes mantener en nevera y sacarlo en el momento de servirlo.

Bon Appétit!!

Bss

Ana