Lomos de bacalao en salsa de pimientos del piquillo


 




Hola!!

Tenía un bote de salsa de pimientos del piquillo que me habían regalado. Tenía unos lomos de bacalao en el frigo y me puse manos a la obra J

Y este fue el resultado. El pescado estaba buenísimo y las patatas de infarto, jejeje.

Ingredientes:

Un bote de salsa de pimientos del piquillo
1 pimiento rojo
1 cebolla
lomos de bacalao desalao y sin espinas
harina y huevo para rebozar el pescado
patatas al vapor, o como más gusten

Procedimiento:

Hacer las patatas al gusto, en mi caso las puse troceadas con sal y perejil en el cestillo de la th., eché 600 gr. de agua en el vaso, programé 25’, varoma, velocidad cuchara.
Rebozar el pescado limpio y bien escurrido en una capa fina de harina y después en huevo batido.
Freírlo en una sartén con aceite caliente, tener unos minutos por cada lado, hasta que tenga un color doradito. Sacar y dejar escurrir en papel de cocina.
En una sartén o cazuela poner un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y el pimiento cortado en juliana. Salar. Cuando esté pochado, echar la salsa, remover hasta que se mezcle con la verdura. Introducir las patatas, remover y por ultimo, agregar el pescado.
Dejar unos 5 minutos hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Probar el punto de sal, y listo.

Mmmmmm muy bueno!!

Besotes!!
Ana.

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