Ensalada coleslaw con lactonesa

Hola!!

Pongo una receta que me enseñaron en un curso que hice en Vorwer de thermomix.

Está muy rico, lo único que cambiaré es el ajo de la lactonesa, le puse uno y la prox. vez le pondré medio o menos .. (esto en gustos).

Ensalada de col

Ingredientes:

3 huevos duros
300 grs. de repollo
300 grs. de zanahorias
200 grs. de pepinillos en vinagre
200 grs. de aceitunas sin hueso
300 grs. de lombarda

Procedimiento:

Trocee los huevos en el vaso y 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
Trocee el repollo 3 segundos, velocidad 4. Retire y reserve.
Ponga las zanahorias en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
Trocee los pepinillos y las aceitunas en 3-4 segundos a 4 Velocidad. Retire y reserve.
Por ultimo, trocee la lombarda, programando 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.


Sugerencia: Preparar la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color.

Preparar la lactonesa ....

Lactonesa

Ingredientes:

Mida el aceite y reserve.
Ponga en el vaso, la leche, el ajo y la sal. Programe 1 minuto 37 º, velocidad 5 (si no se pone el ajo, programe 30 segundos, 37 º, velocidad 5).
Cuando termine, programe 3 minutos, 37 º, velocidad 5 y vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete (el aceite irá cayendo poco a poco dentro del vaso).
Después añada el limón o vinagre y mezcle unos segundos a la misma velocidad.
Pare la máquina y rectifique el punto de sal, si fuera necesario.


* Mezclar la ensalada reservada con la lactonesa.

Lista nuestra ensalada para consumir como más nos guste. (En mi caso, untada en unos biscotes).


Besotes!!

Ana.

150 de leche
1 diente de ajo, opcional
sal, al gusto
400 g de aceite de oliva o girasol
el zumo de ½ limón
unas gotas de vinagre (opcional)

Procedimiento: