Tortilla de calabacín

Hola!!

Hoy traigo una tortilla de calabacín. Una manera muy buena de que los niños coman verduras y los no tan niños también J

Ingredientes:

150 gr. de cebolla

40 ml. de aceite de oliva virgen extra

300 gr. de calabacín 

2 huevos

100 gr. de queso Philadelphia 

Sal

Procedimiento:

Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Acabado el tiempo incorporar la cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Mientras tanto pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. Pártalos en rodajas que no sean muy finas.

Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.

Sin necesidad de lavar el vaso, ponga los huevos junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.

Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado.

También se puede cuajar en el horno o en el microondas.

La de la foto la hice en el horno.. Estaba muy jugosa y encima light…

*Esta receta la puso Isita en Thermomixeros http://thermomixeros.superforo.net/    es del LIBRO "ALIMENTACIÓN INFANTIL"

Besotes!!

Ana.