Tarta de hojaldre con manzana
Hola!!
Tenia muchas ganas de hacer tarta de manzana (no sé el porqué no la había hecho hasta ahora??). Cuando vi esta receta publicada en Pequerecetas sabía que esta era la que iba a hacer.
Aprovechando que iba al cumpleaños de mi vecina María y que su tarta preferida es la de manzana....... Pues eso, era el día de intentarlo, no?? :) y para ensayar bien, hice dos, una para ella y la otra para mi sobrino Rubén, jejeje.
Ingredientes: (para una tarta)
1 lámina de hojaldre
4 manzanas reineta
500 ml de leche
3 yemas de huevo
120 g de azúcar
Una cucharadita de pasta o esencia de vainilla
40 g de harina fina de maíz (Maizena)
La piel de un limón
Mermelada de albaricoque
Procedimiento:
Encender el horno a 200º.
Primero hacemos una crema:
Para ello, poner las yemas de huevo en un bol y batir un poco, añadir 150 ml de leche, integrar y añadir la Maizena. Remover hasta que no quede ningún grumo. Reservar.
Ponemos a calentar en un cazo, el resto de la leche (350 ml), la piel del limón (sin la parte blanca), el azúcar y la vainilla.
Calentar a temperatura media-baja. Remover constantemente para que no se queme.
Cuando veamos que empieza a cocer, bajar el fuego e incorporar la mezcla reservada.
Según vamos echándola removemos con la ayuda de unas varillas manuales hasta que espese
y no haya grumos. Debe quedar una crema suave y sin grumos.
Reservar para que temple.
Extendemos el hojaldre. Doblamos los bordes hacia dentro, espolvoreamos con un poco de azúcar.
Echamos la crema por todo el hojaldre menos en los bordes.
Pelamos y laminamos las manzanas. Las vamos colocando sobre toda la crema.
Calentar la mermelada de albaricoque con un poquito de agua en el micro para licuarla. Untarla sobre las manzanas y los bordes del hojaldre. (Para mi gusto le faltaba mermelada, para los agradaciados con las tartas, estaba estupenda tal cual. Ya se sabe, para gustos, los colores, ^_^).
Meter en el horno durante 15-20 minutos.
Sólo nos queda..... ñam, ñam :-)).
Si la vamos a comer templada, le podemos ponemos una bola de helado de vainilla por encima......y... mmmmmmm!! Sin palabras....... Riquísimaaaaaaa!!!!
Espero que os guste y la hagáis!!
Besotes enormes.
Ana.
¡Buff, qué pinta! Me alegro de que hayas puesto esta receta, porque siempre he tenido ganas de hacerla. A ver si me queda tan bonita...
ResponderEliminarEso, eso, hazla y me cuentas (bueno también puedo probarla, jejeje)... Besotes Virgi!!
EliminarClaro. Cuando la haga, te vienes a casa, y la pruebas con un café. Besos.
ResponderEliminar