Tarta de Zanahoria con Crema de Queso (Frosting de Queso)
Tarta de Zanahoria con crema de queso
Ingredientes bizcocho:
• 250 g de zanahorias crudas 🥕
• 200 g de harina de trigo o avena
• 7 g de levadura en polvo (tipo Royal)
• 125 ml de aceite de oliva suave
• 4 huevos temperatura ambiente
• 150 g de azúcar moreno
• La ralladura de 1 naranja 🍊
• Especies al gusto: 1 cucharadita de nuez moscada, cardamomo, canela o jengibre. Incorporar la/s que prefieras o las que tengas por casa.. En mi caso, le puse canela en polvo y nuez moscada.
Ingredientes para el frosting o crema de queso
• 300 g queso cremoso (tipo Philadelphia)• 100 g azúcar glas
• 70 g mantequilla 🧈 a temperatura ambiente (no líquida)
• 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto
• Unas gatitas de zumo de limón 🍋
-
Decoración
• Canela para espolvorear y nueces para acompañar.Procedimiento Th:
1. Ponemos en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y programamos 8 segundos, velocidad 5. Reservamos.2. Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar (no hace falta lavar el vaso) y programamos 30 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos el aceite, la ralladura de naranja y las zanahorias y programamos 5 segundos, velocidad 4.
4. Incorporamos la harina (tamizada) y la levadura, programamos 30 segundos, velocidad 6.
5. Engrasamos con mantequilla un molde de 24 cm de diámetro, o un molde rectangular de 20×30 cm aproximadamente y echamos la masa.
6. Hornear a 180ºC (precalentado), 40 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho éste sale limpio.
-
Cómo hacer la cobertura de queso
1. Vertemos el queso crema y la mantequilla en el vaso y batimos 15 segundos a velocidad 4 o hasta que veamos que esté bien integrado.2. Una vez tengamos una crema, poco a poco a la misma velocidad y sin tiempo, vamos dejando caer el azúcar glas, hasta integrar.
3. Añadir una cucharada de vainilla y unas gotas de limón. Batir 10 segundos a velocidad 4 y listo..
-
Decoración
Cuando el bizcocho esté completamente frío, lo cubrimos con el frosting, espolvoreamos canela en polvo y lo acompañamos con unas nueces.
El bizcocho es ligero, fresco y sabor riquísimo... El frosting es un placer dulce. En conjunto son un matrimonio espectacular!!
Bss
Ana
Me encanta la tarta de zanahoria. Y esta receta que has puesto, de tarta de zanahoria con quema de queso, se ve especialmente deliciosa.
ResponderEliminarMuchas gracias por tu comentario J.S.Villa
Eliminar