Helado bombón (saludable) de coco y plátano

 


Helado bombón (saludable) de coco y plátano

Ingredientes:

1 lata de leche de coco (vamos a usar la parte sólida)
1 plátano
Un puñado de virutas de chocolate para el relleno
Para bañarlos:
1 tableta de chocolate + 1 cucharada de aceite de coco (o de girasol u oliva suave)

Procedimiento:

- Tener la lata de leche de coco en la nevera, al menos 24 horas, para que solidifique.
- Coger la parte solidificada, que se genera en la parte superior.
- Introducir en un robot de cocina o batidora, junto con el plátano.
- Añadir las virutas de chocolate y remover con una espátula.
- Llevar la mezcla a los moldes de helados, introducir el en congelador.
- Derretir el chocolate con el aceite en el microondas, revisando cada 30 segundos. Con cuidado de que    no se queme.
- Una vez congelados, bañar en el chocolate, meter un par de minutos en el congelador y listos...

** Si quieres puedes incorporar un poco de chocolate blanco por encima, frutos secos, frutas congeladas...
** Yo no le he puesto nada para endulzar. Si lo quieres más dulce, lo incorporas al robot, junto a la leche de coco y el plátano.


Espero que os guste..
Un beso 😋
Ana









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