Cupcakes de chocolate y buttercream de cacao
Hola!!
Vamos con otra receta de cupcakes.........
Los ingredientes de estos cupcakes son de Alma Gracias a su página voy aprendiendo muchas cosas!! Si alguna vez me lees... Muchas gracias!!
La masa del cupcake es de chocolate como los anteriores Cupcakes de chocolate con buttercream de vainilla y la buttercream de cacao.
Ingredientes cupcakes de chocolate:
2 huevos
140 grs. azúcar
115 grs. harina
120 grs. mantequilla
2 cucharaditas y media de cacao en polvo sin azúcar (el más comercial es el de Valor)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura química
60 ml. leche
Ingredientes buttercream de cacao:
225 grs. azúcar glass (tamizada)
125 grs. mantequilla (en pomada)
3 cucharadas de leche o nata liquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (valor)
Procedimiento cupcake:
Encender el horno a 160-180 grados, dependiendo del horno. El mío a 160!
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
Batir los huevos con la vainilla. Incorporarlos a la masa de mantequilla.
Tamizar la harina con la levadura y el cacao en polvo e incorporarlo también.
Seguido, añadir la leche.
Meter la masa en los moldes para cupcakes.
Introducirlos en el horno durante unos 20 minutos.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Procedimiento buttercream:
Consiste en batir todos los ingredientes durante aprox. 4-5 minutos para que la crema coja consistencia y se aclare.
En mi caso pongo todos los ingredientes en la Thermomix a vel. 4, programo 4 minutos. Remuevo con la espátula y programo 1 minuto más.
También se puede hacer con las varillas, batiendo el mismo tiempo. Y por supuesto si tenemos una KitchenAid :) o cualquier máquina similar..
Introducir la masa en la manga y a seguir practicando....
Procedimiento de dos colores como el de la foto de abajo:
Antes de echarle el cacao, aparté un poco de buttercream y le eché una gotita de colorante verde en gel. La metí en la manga pastelera, y como me sobró de la de cacao, la metí en la misma manga que la verde y sin darme ni cuenta me salió la mezcla.... para mi gusto muy bonita :)
Muchos besotes!!
Ana.
Que cupcakes tan bonitos!!! Y la mezcla de colores te ha quedado genial!!! Yo suelo hacerlo para las hortensias, ya que tienen varios tonos!!!
ResponderEliminarMuchas gracias por tu comentario!! Lo mejor de los colores, es que me salieron sin darme cuenta, jejeje. Tendré que ver esas hortensias!! Besotes..
ResponderEliminarAna te han quedado preciosos y el cupcake verde con el toque marrón de lo más original y bonito.
ResponderEliminarGracias a tu visita a mi blog, he podido saber del tuyo, precioso blog, me quedo como seguidora.
Un beso
Muchas gracias Anna por tu comentario. Me ha hecho mucha ilusión verte por aqui!! Muacksss!!
EliminarTodavía no me he lanzado al mundillo de los cupcakes pero seguro que no tardaré. Un besazo y encatada de conocerte.
ResponderEliminarHola Nati, pues te invito a que te animes con los Cupcakes (son un vicio), jajajaja. Muchas gracias por vernir a saludarme y yo también estoy encantada de conocerte. Besotes!!
EliminarBuenas!! consulta esta receta para cuantos Cupcakes serían?
ResponderEliminarSaludos
Hola Vanina!! Las cantidades son dependiendo del tamaño de los moldes que uses. A mi me salieron 12 de moldes grandes!! Un saludo.
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