Espuma y Helado de Arándanos

 


Hola!!

Esta receta me la enseñó Carmen, mi vendedora de Thermomix TM5. Con ella, hice espuma de fresas. 

En esta ocasión la he hecho con arándanos. Fruta preferida de mi marido. Así que se la dedico a él.

Se puede hacer con melocotones en almíbar, frambuesas, moras, etc..... congelados.

Como sale mucha cantidad, la mitad la congelé y salió un helado riquísimo.



Ingredientes:

300 g de arándanos limpios y congelados (o la fruta que elijas)
100 g de azúcar
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo

Procedimiento:

- Con el vaso muy seco, pulverizar el azúcar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añadir los arándanos y el zumo de limón. Triturar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes al fondo del vaso.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, introducir las claras de huevo en el vaso y programar 2 minutos, velocidad 4.
- Servir inmediatamente y/o congelar en un recipiente hermético.



- Cuando lleve unas 4 horas en el congelador, ya se puede comer, pero si quieres conseguir un helado suave y cremoso, tienes que volver a batirlo unos minutos, meter nuevamente en el congelador y, en unas dos horas tendrás un helado mmmmm.......



Tengo que probar a hacerlo sin azúcar, ya os contaré..


 Espero os haya gustado!!

Besotes.
Ana.
¡Hand Made!

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