Polvorones


Hola!!

Empezamos la semana de esta "rara Navidad"

Me he dado cuenta que no tenía publicada la receta de los polvorones que hago todos los años desde que los encontré en María Lunarillos http://www.marialunarillos.com/reposteria.html 

Son fáciles, divertidos de hacer y riquísimos..


Polvorones

Ingredientes:

500 g harina de repostería tostada y tamizada
250 g manteca de cerdo (temperatura ambiente)
200 g azúcar glas
100 g almendra tostada y molida
1 cucharadita de canela molida
Una pizca de sal 

Procedimiento:

* Poner la harina sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Tostar a 180º, calor arriba y abajo durante unos 12 minutos aprox. Revisa que no sea tueste mucho. Sacar y dejar enfriar.
* Del mismo modo tostar las almendras. Sacar y dejar enfriar.
* Tamizar la harina.
* En una batidora potente triturar las almendras. 
* Añadir todos los ingredientes restantes.
* La masa obtenida tiene que estar blanda pero sin que se pegue en las manos.
* Estirar con un rodillo dejando un grosor de unos 4 cm.
* Con ayuda de un aro hacer la forma de nuestros polvorones.
* Colocarlos sobre papel de horno.
* Hornear a 200º, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos.
* Sacar. Poner sobre una rejilla con mucho cuidado porque son muy delicados.
* Dejar enfriar completamente antes de manipularlos.
* Espolvorear con azúcar glas y envolver con papel seda o papel especial para polvorones https://www.marialunarillos.com/4990-100-papeles-para-mantecados-y-polvorones.html


Os animo a hacerlos porque salen riquísimos..



Feliz Navidad a tod@s y mucho ánimo!!

-- Besotes 😘

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