Magdalenas "light" de vainilla rellenas de chocolate
Hola!!
Sigo con las recetitas Dukan... Os pongo las magdalenas que suelo desayunar con el cafetito!! Después de hacer diferentes mezclas he dado con estas y son las que más me gustan..
Ingredientes para las magdalenas:
1 cucharada de de Maizena
1 cucharada de leche en polvo desnatada
3 claras y 2 yemas.
1 cucharada de edulcorante
1/2 sobre de levadura tipo Royal
1 cucharada de yoghurt natural 0%
Unas gotas de aroma de vainilla
Ingredienentes para el relleno:
1/2 cucharada de cacao desgrasado (valor)
Una cucharadita de educorante
1 yema de huevo
Unas gotitas de aroma de vainilla
Procedimiento:
Encender el horno a 190º.
Batir las claras a punto de nieve.
Por otro lado, mezclar las 2 yemas, el edulcorante, la levadura, la leche en polvo, el yoghurt y la maizena.
Incorporar las claras a la mezcla obtenida, removiendo de forma envolvente.
Echar hasta la mitad de los moldes de magdalenas.
Hacer el chocolate:
Mezclar la yema, el cacao, la cucharadita de edulcorante y el aroma.
Unas gotitas de aroma de vainilla
Procedimiento:
Encender el horno a 190º.
Batir las claras a punto de nieve.
Por otro lado, mezclar las 2 yemas, el edulcorante, la levadura, la leche en polvo, el yoghurt y la maizena.
Incorporar las claras a la mezcla obtenida, removiendo de forma envolvente.
Echar hasta la mitad de los moldes de magdalenas.
Hacer el chocolate:
Mezclar la yema, el cacao, la cucharadita de edulcorante y el aroma.
Echar una cucharadita de la mezcla obtenida de chocolate a cada magdalena y terminar incorporando la masa de las magdalenas sobrante por encima hasta cubrir la 3/4 partes del molde.
Meter al horno a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos. Mirar que no se quemen. Mi horno calienta mucho y lo suelo ponerlo a 170º unos 15' como mucho.
Aquí os dejo una fotito del corte para que veáis como queda. ¿Apetece? jajaja.
Meter al horno a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos. Mirar que no se quemen. Mi horno calienta mucho y lo suelo ponerlo a 170º unos 15' como mucho.
Aquí os dejo una fotito del corte para que veáis como queda. ¿Apetece? jajaja.
Estan de rechupete, nada que envidiar a las compradas. Es más, son mejores y más sanas :)
Besotes!!
Ana.
Bueno Anita,Que pinta tan buena tienen las magdalenas!no parece una receta de dieta...creo que voy a intentar hacerlas a ver que tal salen!
ResponderEliminarMe gustaría hacer un bizcocho dukan, lo he intentado con alguna receta de internet pero no me queda bien, me mandas alguna receta rica?
un beso
sara T.
Hola Sara, bueno primero muchísimas gracias por tu comentario. En cuanto a hacer un bizcocho Dukan. Tienes que tener en cuenta que bizcocho como tal no salen, por falta de harina, pero sí puedes hacer con esta misma receta doblando los ingredientes, cambiando el cacao por otros sabores, poniendo yogur 0% con algún sabor. De los ingredientes permitidos y tolerados que más te gusten!!
EliminarMuchas gracias y mucho ánimo!!
Besotes!!
Me salen tipo soufflé de huevo... ¿hay algún secreto para que se leven más o tengan esa textura más de masa?
ResponderEliminarHola Ocho Signos, lo único que te puedo indicar es que a la hora de batir las claras las montes muy poco. Inténtalo así y me cuentas.. Gracias y saludos.. Ana
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