Tortilla de patatas
Hola!!Bueno hoy pongo el que creo que es mi plato preferido “tortilla de patatas” muy típico en España y en mi casa nunca falta………Se la dedico a mi hijo José y a mi sobrino Rubén (dos enamorados de la tortilla que hago).Aunque se hace de diferentes maneras (sin cebolla, rellena, más dura, más blanda, etc...) aquí pongo la forma en que yo la hago normalmente.Ingredientes:
1 kg y 1 / 2 de patatas (gallegas)8 huevos1 cebolla
Procedimiento:Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas finas.Pelar, lavar y picar la cebolla en trozos muy muy pequeños.Salar.
Freírlo todo junto, durante unos minutos, en una sartén con abundante aceite de oliva, bien caliente. Bajar el fuego a una temperatura media. Ir removiendo de vez en cuando hasta que estén hechas las patatas.En un bol vamos batiendo los huevos. Cuando las patatas estén hechas, las incorporamos junto a los huevos batidos.Mezclamos, comprobamos el punto de sal.Poner una sartén para tortillas o sartén grande, un chorrito de aceite. Calentar.Echar la mezcla de huevos y patatas, dejar un par de minutos que cuaje. Darle la vuelta 2-3 veces más. Servir.
Os dejo unas fotos del procedimiento.
Friendo las patatas.
Los huevos (como nos gusta jugosa, siempre le pongo 8 huevos)
La mezcla ....
El resultado ....
1 kg y 1 / 2 de patatas (gallegas)
Freírlo todo junto, durante unos minutos, en una sartén con abundante aceite de oliva, bien caliente. Bajar el fuego a una temperatura media. Ir removiendo de vez en cuando hasta que estén hechas las patatas.
Os dejo unas fotos del procedimiento.
Friendo las patatas.
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